みらい農園では令和3年度産米よりはざかけ米の販売を始めました。手間がかかるため数量限定となりますが、たっぷりと天日を浴びておりますので、
香り、甘みがあり、冷めても美味しく召しあがることができます。是非、一度味わっていただきたいお米です。
はざかけ米

「はざ掛け」とは、刈り取った稲を逆さにして刈り取り後何日もかけてゆっくりと天日乾燥させることをいいます。
干すことによってアミノ酸と糖の含量が高くなり、また稲を逆さまに吊るすことで、
藁の油分や栄養分、甘みや旨味を米一粒一粒に行き届かせ、完熟した状態になり、さらに美味しいお米に仕上げてくれます。
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